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Barbecue a Carbone Vesuvio con Coperchio e Ruote 116x65x105 cm
Non disponibile / In arrivo
159,90 €
Tasse incluse
Il Barbecue a Carbone Vesuvio unisce struttura robusta in acciaio verniciato, griglia in ghisa smaltata e coperchio con termometro integrato. Tutto lo spazio necessario per grigliate in famiglia: area cottura 57x41 cm, scaldavivande, ripiani e ruote.
| Combustibile | Carbone |
| Area di cottura | 57 x 41 cm — griglia in ghisa smaltata |
| Coperchio | Acciaio con termometro integrato |
| Accessori | Scaldavivande cromato · ripiano laterale · vassoio inferiore · ruote |
| Dimensioni | 116 x 65 x H 105 cm (larghezza x profondita' x altezza) |
Barbecue a carbone Vesuvio 116x65xH105 cm: griglia in ghisa smaltata, coperchio con termometro e piena dotazione per grigliate da giardino
La griglia in ghisa smaltata e' il cuore del Vesuvio. La ghisa trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme eliminando i picchi di temperatura che bruciano l'esterno lasciando crudo l'interno — un problema comune con le griglie in acciaio inox di spessore ridotto. La smaltatura aggiunge uno strato antiaderente naturale che facilita la pulizia e protegge la ghisa dall'ossidazione tra un utilizzo e l'altro. Con un'area di cottura di 57x41 cm (2.337 cm²) si gestiscono agevolmente 5-6 persone simultaneamente.
Il coperchio in acciaio con termometro integrato trasforma il Vesuvio da semplice griglia a strumento per cotture indirette: abbassando il coperchio si crea un forno a carbone che permette di cuocere arrosti, pollo intero e pezzi grandi senza bruciarli in superficie. Lo scaldavivande in acciaio cromato mantiene caldi i cibi gia' pronti mentre si completa la cottura degli altri. Il ripiano laterale e il vassoio inferiore offrono spazio per utensili, marinature e vassoi. Le ruote integrate permettono di spostare il barbecue senza sforzo anche a piena carica.
Caratteristiche TecnicheDati di prodotto
Combustibile
Carbone
Struttura
Acciaio verniciato
Griglia cottura
Ghisa smaltata
Distribuzione uniforme del calore
Area cottura
57 x 41 cm
2.337 cm² — 5-6 persone
Coperchio
Acciaio con termometro integrato
Per cotture dirette e indirette
Scaldavivande
Acciaio cromato
Mantiene caldi i cibi pronti
Ripiani
1 laterale + 1 vassoio inferiore
Per utensili e accessori
Mobilita'
Ruote integrate
Spostamento facilitato
Dimensioni
116 x 65 x H 105 cm
Larghezza x profondita' x altezza
Primo utilizzo e cotturaStagionatura · Accensione · Cottura · Pulizia
1
Stagionatura della griglia in ghisa (primo utilizzo)Prima di usare la griglia per la prima volta e' fondamentale stagionarla: spennella la superficie con olio vegetale (girasole o strutto), accendi il barbecue, porta il carbone a temperatura e lascia la griglia sul fuoco per 15-20 minuti finche' l'olio non si trasforma in un sottile strato polimerico. Questo processo crea un rivestimento antiaderente naturale che protegge la ghisa e migliora le prestazioni di cottura nel tempo. Ripeti questa operazione dopo ogni pulizia approfondita.
⏱ Prima stagionatura: 20 minuti con fuoco a regime
2
Accensione del carboneDisponi il carbone in un cono al centro del braciere. Usa cubetti accendifuoco senza odore posizionati sotto il carbone — evita liquidi infiammabili che rilasciano residui chimici sulle braci e alterano il sapore della carne. Lascia bruciare senza coperchio finche' le braci non sono bianche in superficie (20-30 minuti). A quel punto il carbone e' alla temperatura giusta per la cottura diretta. Per cotture indirette sposta il carbone sui lati e posiziona il cibo al centro.
⏱ Tempo per braci pronte: circa 20-30 minuti
3
Cottura con coperchio (cotture indirette)Abbassa il coperchio per cotture indirette — pollo intero, costine, arrosti. Il termometro integrato ti permette di mantenere la temperatura ideale senza aprire continuamente: 120-150°C per cotture lente, 180-200°C per cotture normali. Ogni apertura del coperchio abbassa la temperatura di circa 20-30°C e richiede 5-10 minuti per tornare a regime — aprilo solo quando necessario.
4
Pulizia e manutenzione dopo l'usoPulisci la griglia in ghisa ancora calda con una spazzola metallica — i residui si staccano piu' facilmente a caldo. Dopo la pulizia, spennella un velo sottile di olio per prevenire l'ossidazione durante lo stoccaggio. Non usare detersivi aggressivi sulla ghisa: eliminano lo strato di stagionatura accumulato. Svuota il braciere dalle ceneri fredde dopo ogni utilizzo e ripara il barbecue con un telo se rimane all'esterno.
⚠ Pulire sempre a caldo — proteggere con olio dopo la pulizia
Il consiglio di Fabrizio30+ anni di esperienza sul campo
La ghisa smaltata fa tutta la differenza rispetto alle griglie in acciaio inox sottile: tiene il calore, lo distribuisce bene, e nel tempo diventa sempre piu' antiaderente se la tieni in ordine. Il segreto e' non lavarla mai con detersivo — solo spazzola metallica a caldo e un velo d'olio dopo. La prima volta che la usi falle fare una stagionatura come si fa con le padelle in ghisa: olio, fuoco, 20 minuti. Se hai dubbi su come gestire le braci per una cottura indiretta o vuoi sapere che tipo di carbone usare, scrivici — e' una di quelle cose che cambiano completamente il risultato finale.
Hai domande sulla tecnica di cottura o cerchi accessori abbinati per il barbecue? Scrivici.
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